Quelle belle journée !

Hier, j’étais à Florence pour participer au cours de dégustation et de coupe de café organisé par Espresso Academy.

Le lieu, situé à quelques arrêts de bus du centre de Florence, est le siège de la torréfaction Moka Flor. Le cours a été donné par Marco Cremonese, classificateur expérimenté et expert en café qui nous a guidés à travers la complexité du monde sensoriel du café. Le juste équilibre entre les connaissances théoriques et la découverte pratique des sens et des coupes.

Si vous avez la possibilité de vous rendre dans la belle ville de Florence, je vous recommande vivement de visiter l’école et de parler avec l’équipe très sympathique et professionnelle de l’Espresso Academy.

Lien : https://www.espressoacademy.it